隨著疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，太原市餐飲行業(yè)已有序恢復(fù)堂食服務(wù)。為確保用餐安全，相關(guān)部門發(fā)布了最新餐飲場(chǎng)所管理規(guī)范，現(xiàn)將主要要求整理如下：
一、入場(chǎng)管理要求
- 所有顧客須佩戴口罩，經(jīng)體溫檢測(cè)正常并出示健康碼后方可進(jìn)入
- 餐飲場(chǎng)所需在入口處設(shè)置消毒區(qū)域，配備免洗消毒液
- 建立顧客信息登記制度，確保必要時(shí)可追溯
二、用餐區(qū)域管理
- 餐桌間距保持1米以上，實(shí)行隔桌安排
- 每桌就餐人數(shù)不超過(guò)10人，提倡分餐制
- 包間需保持良好通風(fēng)，使用前后徹底消毒
三、服務(wù)人員規(guī)范
- 全體員工每日健康監(jiān)測(cè)，工作期間全程佩戴口罩
- 加強(qiáng)手部清潔消毒，每餐后對(duì)餐桌椅進(jìn)行消毒
- 推薦使用電子菜單，減少直接接觸
四、食品安全保障
- 嚴(yán)格食材采購(gòu)管理，確保來(lái)源可追溯
- 加強(qiáng)后廚衛(wèi)生管理，保持環(huán)境整潔
- 餐具必須高溫消毒，提倡使用公筷公勺
溫馨提示：市民外出用餐請(qǐng)合理安排時(shí)間，錯(cuò)峰就餐，配合餐廳防疫管理。餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，共同營(yíng)造安全放心的用餐環(huán)境。讓我們?cè)谙硎苊朗车氖刈o(hù)好來(lái)之不易的防疫成果。
